Torch

　　品牌概述

　　Torch 是一家致力于提供高品质咖啡豆的品牌，注重咖啡的季节性新鲜度和单一产地的特性，反映咖啡豆的品种、微区域和生产者的工艺水平。他们的使命不仅限于销售咖啡，还包括通过教育和合作赋能咖啡社区。

　　产地与加工

　　Torch 的咖啡豆来源广泛，包括中国云南、危地马拉和肯尼亚等地。例如，他们与云南的合作提供了一种实验性咖啡豆，采用双厌氧自然加工法，涉及30天的厌氧发酵和额外的20天密封发酵，最终烘干至10-12%的水分含量。这种加工方法赋予了咖啡豆独特的风味，如水果、酒精、香料、橡木、坚果和可可，口感甜美，酸度较低。

　　适用人群

　　Torch咖啡豆特别适合那些追求新鲜、独特风味的咖啡爱好者，尤其是喜欢尝试实验性加工方法的消费者。